Типовые решения для процесса упаковки при производстве шоколада и сахаристых изделий
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Для предприятий пищевой промышленности
Обрабатывающая промышленность
1 месяц
швейная машинка
Описание
Основные цели внедрения
Фасовка и упаковка представляет собой финишную технологическую операцию преобразования сырья в продукцию для реализации. Процесс фасовки продукта в мешкотару происходит зачастую в полуавтоматическом режиме с использованием ручного труда, традиционно задействованы 2-4 оператора.
Низкая выработка фасовщиков обусловлена физически сложным процессом фасовки, требующим организации дополнительных перерывов для отдыха персонала, либо приводящим к снижению производительности сотрудников в течение рабочей смены.
Стабильность работы участка напрямую влияет на соблюдение сроков отгрузки продукции. Для компенсации потерь производительности фасовщиков требуются дополнительные трудовые ресурсы (временный найм дополнительных работников или перевод с других подразделений), что приводит к дополнительным затратам предприятия.
| Проблема | Причина |
| Низкая производительность труда операторов, ограничивающая общую производительность линии | Физически сложный процесс фасовки, связанный с постоянным перемещением тяжелых мешков и высокой ритмичностью операций, приводит к повышенной утомляемости персонала и снижение скорости фасовки и к необходимости организации дополнительных перерывов для отдыха |
| Решение | Целевой результат |
| Организация работы операторов по времени такта, перебалансировка их загрузки | Обеспечение оптимальной и равномерной загрузки операторов, увеличение выработки |
| Повышение эргономики рабочих мест | Повышение производительности операторов |
ООО "ЗЕЛЕНЫЕ ЛИНИИ" Улучшение рабочих мест участка фасовки шоколадной глазури
Для исключения необходимости организовывать дополнительные перерывы для отдыха персонала из-за физически сложного процесса фасовки шоколадной глазури, проведена оценка уровня эргономики рабочих мест, выявлены элементы работы с наибольшими эргономическими рисками и внедрены улучшения, облегчающие работу фасовщиков:
- швейная машинка для зашивания швов мешков подвешена на кронштейн;
- стол для упаковки размещен на одном уровне и рядом с весами.
Результат:
- Сокращено время фасовки с 59 до 45 секунд на 1 мешок, на 28%
- Повышение производительности участка фасовки с 22 до 26 тонн/смену, на 18%.
Выявить и устранить проблемы позволило применение инструментов: Стандартизированная работа, Эргономика
Полная версия документа, содержащая набор инструкций для самостоятельной реализации мероприятий предоставляется пользователю после заполнения краткой формы заявки.
Вызов формы заявки осуществляется нажатием кнопки "Хочу внедрить".
Приложенные документы
Документы для скачивания:
Типовые решения для процесса упаковки при производстве шоколада и сахаристых изделий
Полный перечень материалов
Чек-лист - Оценка готовности к ТР
Приложение 4 Список контрольных вопросов для экспресс-анализа эргономичных рисков
Отчет о тиражировании лучшей практики
Пример отчета о тиражировании
Инструкция учета факта тиражирования ЛП
