Типовые решения для повышения производительности процесса сбора овощей

Основные цели внедрения

Темпы роста производства овощей закрытого грунта устойчивые и высокие, что соответствуем целевым планам Стратегии по обеспечению продовольственной безопасности страны с точки зрения внутреннего производства и импортозамещения, а также устойчивому спросу на продукцию у населения страны. При этом производители также переходят к устойчивому экспорту, российская продукция показывает высокие результаты по качеству и производимым объемам, крупные производители налаживают сотрудничество с иностранными торговыми сетями. Предприятиям отрасли необходимо продолжать наращивать объемы выпуска, при обеспечении конкурентоспособных цен и качества выращиваемой продукции.

Обеспечение конкурентоспособной цены на продукцию зависит от эффективности использования технологического оборудования и эффективности труда рабочих, осуществляющих ручную работу, т. е. от уровня производительности ручного труда сотрудников, задействованных в производственном процессе.

При повышении производительности процессов сбора овощей предприятия сталкиваются с проблемами низкой производительности труда сотрудников, задействованных в сборе овощей из-за потери времени на выполнение вспомогательных операций, а также их простоев по причине ожидания освобождения проходов/проездов тепличных блоков (участков) для перемещения рабочих тележек и подвоза тары и вывоза собранных овощей с участков.

Примеры реализованных решений

Пример 1. Повышение производительности процесса сбора томатов на предприятии ООО «Овощи Черноземья».

Для исключения потерь времени овощеводов на выполнение вспомогательных работ в центральном проходе тепличного блока и простоя рабочих овощеводческой бригады и водителей электропогрузчиков из-за загораживания прохода технологическими тележками и паллетами с гофрокоробами и собранными томатами были введены должности помощники бригадира из числа разнорабочих, которые выполняют вспомогательные операции. Для эффективного выполнения основных операций овощеводами и вспомогательных операций помощниками бригадира были разработаны рабочие стандарты, а также оптимизирована организация пространства проходов в тепличных блоках.

Результат:

• Повышение производительности работников бригад по сбору томатов с 132 до 170 кг/чел в час, на 29%;
• Сокращение необходимой численности персонала бригады с 22 до 19 человек, на 14%.

Выявить и устранить проблемы позволило применение инструментов: Производственный анализ, Стандартизированная работа, Диаграмма "Спагетти", «5С на производстве».

Пример 2. Повышение производительности процесса сбора огурцов на предприятий АО «Нежинское».

Для исключения потерь времени овощеводов при сборе огурцов на выполнение длительных вспомогательных операций, простоя работников овощеводческой бригады из-за возникновения заторов в проходах между грядами участка, а также повышения низкого уровня общей загрузки сотрудников были введены должности транспортировщиков «разнорабочих», которые выполняют вспомогательные операции. Овощеводы выполняют только основную операцию - сбор огурцов. Для эффективного выполнения распределенных операций были разработаны рабочие стандарты, а также эффективно организовано пространство проходов в тепличных блоках.

Результат:

• Повышение производительности сотрудников бригады овощеводов с 220 до 250 кг/чел в смену на 14%;
• Сокращение необходимой численности персонала бригады с 47 до 39 человек, на 17%.

Выявить и устранить проблемы позволило применение инструментов: Производственный анализ, Стандартизированная работа, Диаграмма "Спагетти", «5С на производстве».

Полная версия документа, содержащая набор инструкций для самостоятельной реализации мероприятий предоставляется пользователю после заполнения краткой формы заявки.

Вызов формы заявки осуществляется нажатием кнопки "Хочу внедрить".