ООО "Ястро-Лакт" образовано в 2019 году. Входит в группу бизнесов «Ястро». Основной вид деятельности - производство сырого коровьего молока. Организация включает две производственные площадки в Омской области с общим поголовьем 3 935 голов, в т.ч. 1 860 голов фуражного стада. Имеет автономные операционно-производственные аграрные базы для заготовки кормов в с. Ольгино Полтавского района и с. Любино-Малороссы Любинского района Омской области. Организация включена в реестр системообразующих организаций Омской области.