Предприятие основано в 1925 году как молокоперерабатывающий завод, поставляющий свою продукцию для столицы. Поставки изделий в Москву не прерывались даже в годы Великой Отечественной войны. В 1980 году завод вошёл в число поставщиков молочной продукции для участников московской Олимпиады. В 2004 году – компания переименована из ОАО «Лебедянский городской молочный завод» в ООО «Лебедяньмолоко». Этот год можно считать годом рождения ныне существующего российского бренда. Благодаря положительной динамике развития компания «Лебедяньмолоко» входит в топ крупнейших переработчиков молока России по версии сразу двух независимых рейтингов. В частности, по объему выручки от продаж компания вошла в рейтинг Национального союза производителей молока, составленный совместно с информагентством Milknews и консалтинговой компанией Streda Consulting. А по объему переработки молока компанию включили в рейтинг Центра изучения молочного рынка и крупнейшего специализированного СМИ DairyNews.ru.