АО «Русский Бисквит» является крупнейшим производителем мучной кондитерской продукции с длительным сроком хранения в России. Производственная мощность предприятия составляет 45 000 тонн готовой продукции в год (Фактическая загрузка предприятия по итогам 2023 года 80%). Среднесписочная численность работников по состоянию на 01.12.2023 года составляет 528 чел. Предприятие выпускает более 200 разновидностей бисквитных изделий (бисквитные рулеты, мини-рулеты, пирожные, кексы, мини-маффины, молочные булочки, коржи, торты и т.д.), ежегодно увеличивая объемы выпускаемой продукции.