Коробочное решение "Стандартизация потока текущей уборки номера первой категории (стандарт)"
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Параметры
2,06Среднее по региону
0,6Было
3-10 человекЧеловеческие ресурсы для реализации
2,66Среднее по РФ
0,6Стало
10 000- 30 000 рублейФинансовые ресурсы для реализации
Для кого подходит
Гостиницы (деятельность по предоставлению мест для временного проживания) субъектов Российской Федерации
Сфера
Туризм
Описание
Проблема
Из-за ручного распределения заданий старшей горничной (с заполнением бумажных бланков и планеркой) выход горничных на уборку задерживается на 10–30 минут, а дефицит кадров в 97% гостиниц создаёт перегрузку в утренние часы, снижая качество. Цикл текущей уборки номера первой категории занимал 48,1 минуты, вызывая недовольство более 73% гостей. Неструктурированная тележка и ошибки в комплектации (бельё, косметика, вода) увеличивают время уборки на 10–15 минут и приводят к лишним перемещениям в 50% случаев. Отсутствие единой последовательности операций порождает дублирующие действия и лишние движения, перерасход моющих средств на 32% и воды на 27% на номер
Решение
Разработаны и внедрены стандартные операционные процедуры текущей уборки номера первой категории (стандарт) по методу «20 шагов», чек-листы комплектации тележки и самопроверки с фотофиксацией. Оптимизирована конструкция тележек с зонированием полок и введена цветовая маркировка инвентаря по зонам уборки. Автоматизированы задания и контроль через PMS/CRM с мобильным доступом для горничных, включая мгновенное обновление статусов номеров. Проведено ежедневное обучение персонала и наставничество. Внедрена система контроля качества (самопроверка, выборочный аудит, УФ-маркеры и АТФ-тесты). Налажен сбор обратной связи от гостей через опросы при выезде и в цифровых каналах с анализом в CRM. Все стандарты и планы размещены на информационных стендах
Потенциал повышения производительности труда
Коробочное решение направлено на стандартизацию и оптимизацию процесса текущей уборки номеров первой категории (стандарт) в гостиницах. Оно обеспечивает сокращение времени уборки, увеличение выработки, снижение брака и повышение удовлетворённости гостей. Внедрение решения способствует росту производительности труда в сегменте гостиничных услуг, снижению операционных издержек и повышению качества сервиса.
По состоянию на 01.01.2026 количество организаций с потенциалом применения данного решения составляет 8 716 организаций с общей численностью сотрудников более 140 тыс. человек.
* - Согласно информации предприятия
Предпосылки для внедрения коробочного решения в организации
Финансовые потери из-за снижения рейтинга отеля
- Возрастает риск жалоб гостей на медленную и некачественную уборку номеров.
- Уровень удовлетворённости гостей падает до 51%.
- Каждый негативный отзыв на информационных ресурсах и в соцсетях влечёт потенциальную потерю клиентов и, как следствие, прибыли.
Высокая текучесть кадров среди горничных
- Уборка жилых номеров — одна из самых стрессовых и физически тяжёлых зон работы в отеле.
- Оптимизация процессов позволяет снизить нагрузку на персонал, ускорить уборку и повысить лояльность гостей.
Рост стоимости рабочей силы
- Зарплаты горничных растут медленно, а поиск квалифицированных сотрудников затруднён.
- Требуется сокращать время уборки без потери качества и увеличивать выработку, чтобы избежать роста фонда оплаты труда.
Удорожание расходных материалов (моющие средства, вода, электроэнергия)
- Лишние движения, дублирующие действия при уборке и недостаточная квалификация горничных приводят к перерасходу средств, а также к порче мебели и поверхностей в номерах.
Задачи, решаемые при внедрении коробочного решения
Повышение выработки и сокращение времени текущей уборки:
- Разработка и внедрение стандартной операционной процедуры для каждого типа номеров первой категории гостиницы.
Комплексная автоматизация и интеграция PMS/CRM-систем:
- Автоматическое формирование заданий горничным (старшей горничной);
- Быстрая передача информации от горничной в службу номерного фонда о начале и завершении уборки конкретного номера первой категории;
- Возможность отслеживания динамики уборочных работ в течение смены.
Снижение нагрузки на персонал:
- За счёт сокращения брака и лишних перемещений при до комплектации номера первой категории.
Улучшение репутации и увеличение клиентского потока:
- Снижение количества негативных отзывов в социальных сетях и на сайте гостиницы, что положительно влияет на рост числа постоянных и новых гостей.
Существенное ускорение процесса уборки:
- Сокращение времени протекания текущей уборки на 60–70%.
Результат
- Снижение времени протекания процесса текущей уборки (ВПП) — с 48,1 мин. до 24,4 мин. (- 49,3 %).
- Увеличение фактической выработки на горничную в час — с 1,25 до 2,5 условных номеров (+ 100 %).
- Снижение времени переделки уборочных работ (брак) — с 12,9 до 1,3 мин. (-90 %).
- Сокращение трудозатрат горничных на процесс текущей уборки и повышение выработки на 25-35 %.
Дополнительный эффект
- Удовлетворенность гостей по времени и качеству текущей уборки увеличилось с 57,1% до 98,2% по итогам проектов ОЦК за 2025 года на основе устного опроса или электронного опроса с помощью QR-кода при выезде гостей
Описание процесса
| Краткое описание этапов процесса | Детализация проблемных зон |
|---|---|
| Этап 1 Формирование задания горничным | |
| Старшая горничная готовит информацию о загрузке номеров. Горничная одевает форму, на планерке получает задание и мастер-ключ. | Старшая горничная вручную распределяет номера и заполняет наряды, которые раздаёт на планерке, задерживая выход горничных на 10–30 минут |
| Этап 2 Комплектация тележки горничной | |
| Горничная получает задание, готовит и дезинфицирует тележку. Номенклатура оборудования (включая пылесосы, экстракторы, парогенераторы, швабры и мопы) и объём моющих средств устанавливаются локальными регламентами и чек-листами. | Проблемы с уборочными тележками: Габариты и проходимость – тележка должна проходить через двери, лифты, коридоры и служебные проходы; неучёт размеров создаёт трудности в старых зданиях с узкими проёмами.Маневренность – отсутствие поворотных колёс или малый диаметр затрудняют работу в тесных пространствах (вокруг мебели, в узких помещениях).Организация отсеков и креплений – нет продуманной фиксации (лотков, контейнеров, держателей, крючков) – возникает беспорядок, замедляется поиск инвентаря и растёт время уборки.Маркировка и зонирование – отсутствие чёткой маркировки средств, цветовой кодировки или нарушение разделения «чистое/грязное» ведёт к перекрёстному загрязнению и ошибкам в применении.Запас инвентаря – несоответствие площади и типу загрязнений вызывает либо частые перерывы на пополнение, либо избыток материалов, утяжеляющий тележку.Материалы и конструкция – хрупкий корпус, ненадёжные крепления приводят к поломкам и сокращению срока службы.Аксессуары – недостаток органайзеров для мелочей, фиксаторов дверей, фонариков снижает эффективность работы.Обслуживание – несоблюдение дезинфекции, нерегулярная проверка и замена изношенных элементов ухудшают качество уборки и безопасность. |
| Этап 3 Ремонтные работы | |
| Горничная за 1–3 мин проверяет свет и всё оборудование номера, фиксирует неполадки в журнале и вызывает специалиста. Через 5–10 мин приходит ремонтник и за 1–10 мин устраняет проблему в её присутствии. | Сжатые сроки (96 %, особенно в сезон) – вынужденное ускорение или пропуск операций. Логистика (84 %) – доставка без помех гостям проблематична, особенно без грузового лифта.Ожидание специалиста и завершение ремонта в номере гостя. |
| Этап 4 Проведение уборочных работ | |
| Шаг 1. Начальная проверка (3 мин): Убрать крупный мусор, опустошить урны, заменить мешки. Разбросанные вещи гостей сложить на стул или полку (личные не перемещать).Шаг 2. Санузел (8–10 мин):Нанести дезсредство на унитаз (выдержать 15–20 мин). Протереть раковину, зеркало, смесители, полки, стены, пол, душевую (стенки, поддон, смеситель) – удалить следы брызг и налёт. Вытереть насухо. Заменить полотенца, пополнить расходники (мыло, шампунь и пр.). Смыть дезсредство с унитаза, обработать сиденье и крышку. Пропылесосить пол, затем влажной салфеткой.Шаг 3. Жилые комнаты (10–12 мин):Проветрить, раздвинуть шторы, проверить крючки. При занятости >1 ночи – сменить бельё: снять, сложить в мешок, осмотреть матрас, наматрасник, подушки, одеяло на пятна/повреждения (сообщить при находке), застелить свежее по стандарту, разложить подушки и покрывало.Пропылесосить шторы и текстиль мягкой насадкой (пятна отметить для химчистки).Протереть пыль с деревянной мебели полирующими салфетками (сначала верх, затем низ); выдвинуть ящики (если нет личных вещей), протереть внутри и снаружи.Картины – сухой мягкой салфеткой (без спреев и влаги).Окна, рамы, подоконники – протереть без агрессивных средств (для стёкол – спецсредство).Розетки, выключатели, светильники – влажными дезсалфетками, затем сухими.Мраморный пол – пропылесосить, затем мягкой шваброй со спецсредством для мрамора, насухо мягкой тканью.Шаг 4. Финальная проверка (3 мин):Закрыть окна, привести шторы по стандарту. Вернуть мебель на места. Проверить наличие гостевых принадлежностей (папки, ручки и пр.). Выключить свет, снять табличку «Уборка номера». | Нет единого алгоритма – каждая горничная трактует уборку по-своему. В 48 % отелей отсутствует чёткая последовательность (например, начинают с санузла, а не с комнаты), что ведёт к перерасходу времени, средств и снижению качества. Хаотичный порядок – 42 % горничных забывают операции и дублируют их (например, повторно протирают пыль с телевизора).Пополнение аксессуаров – в номерах «стандарт» расширенный набор (халаты, тапочки, косметика), но в 74 % гостиниц его своевременное восполнение проблематично из‑за отсутствия системы учёта.Отлучки за материалами – 84 % горничных прерывают уборку, чтобы добрать постельное бельё, махровые изделия, моющие средства и инвентарь – признак неподготовленной тележки.Нарушение санитарной обработки – в 44 % случаев не замачивают посуду в дезрастворе, всю посуду в разных номерах протирают одной салфеткой, не обрабатывают ванны, душевые поддоны, биде и раковины.Один и тот же протирочный материал – 76 % горничных используют одинаковые салфетки в жилой зоне и ванной (для зеркал, раковин, полок, чашек и стаканов).Игнорирование СИЗ – 69 % сотрудниц не используют средства индивидуальной защиты (перчатки, очки) при работе с химией, что увеличивает риск травм и ухудшения здоровья. |
| Этап 5 Передача информации о «чистом номере» | |
| Горничная по завершении работ уведомляет старшую горничную и/или администратора (устно или в мессенджере) об окончании уборки, ремонта или устранении неисправностей. | В 47 % случаев дублирование данных в бумажном журнале и электронной системе увеличивает время, нагрузку и ошибки. В 58 % устная передача между сменами искажается или теряется. В 93 % технические сбои (интернет, смартфоны, ПО) не позволяют вовремя обновлять статусы в цифровых системах. |
Полная версия документа и набор инструкций для самостоятельной реализации мероприятий предоставляется после заполнения краткой формы заявки.
- Заполните заявку (вызов формы заявки осуществляется нажатием кнопки "Хочу внедрить")
- Перейдите в личный кабинет
- Скачайте и изучите рекомендации
- Реализуйте мероприятия
- Загрузите отчет