Коробочное решение "Оптимизация потока выездной уборки номера высшей категории"
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Параметры
2,74Среднее по региону
0,101Было
3-4 человекаЧеловеческие ресурсы для реализации
2,66Среднее по РФ
0,102Стало
Не требуетсяФинансовые ресурсы для реализации
Для кого подходит
Для гостиниц и прочих мест временного проживания
Сфера
Туризм
Описание
Проблема
Старшая горничная тратит 10–30 мин на ручное распределение номеров и заполнение бланков. Неструктурированная тележка и ошибки комплектации добавляют 10–15 мин на уборку, в 50% случаев горничные отлучаются за недостающими материалами. Нет единого алгоритма — разные последовательности ведут к дублированию и лишним перемещениям. Отсутствие чётких требований перегружает персонал, вызывает текучку и нехватку кадров, что провоцирует сокращение времени уборки в ущерб качеству. Нарушается санобработка — риск для гостей и штрафы. Хаотичность увеличивает расход моющих средств и воды на 25–30%.
Решение
Разработаны и внедрены стандартные операционные процедуры, чек-листы комплектации тележки и самопроверки. Оптимизирована конструкция тележек и введена цветовая маркировка инвентаря. Автоматизированы задания и контроль через PMS/CRM с мобильным доступом для горничных. Проведено обучение персонала и наставничество. Внедрена система контроля качества (самопроверка, выборочный аудит, УФ-маркеры). Налажен сбор обратной связи от гостей через опросы с анализом в CRM. Все стандарты и планы размещены на информационных стендах
Потенциал повышения производительности труда
Коробочное решение направлено на стандартизацию процесса выездной уборки номеров высшей категории, что позволяет сократить время уборки и увеличить выработку на одну горничную, а также повысить готовность номерного фонда к бронированию. Основные цели и направления этого решения включают:
- оптимизация логистических и управленческих процессов – за счёт учёта всех ключевых факторов (численность персонала, рабочее время, расходные материалы, инвентарь, оборудование) и внедрения единых стандартных операционных процедур, что исключает дублирующие действия и лишние перемещения;
- снижение нагрузки на персонал – через сокращение брака, времени на исправление недочётов и излишних «забегов» за недостающими средствами, что также уменьшает текучесть кадров и позволяет перераспределить ресурсы на повышение качества сервиса;
- повышение качества и безопасности обслуживания гостей – за счёт строгого соблюдения санитарных норм, последовательности операций и регулярного контроля со стороны супервайзера, что гарантирует стабильно высокий уровень чистоты и минимизирует риск негативных отзывов.
По состоянию на 01.01.2026 количество организаций с потенциалом применения данного решения составляет 8 176 организаций с общей численностью сотрудников более 141,49 тыс. человек.
* - Согласно информации предприятия
Предпосылки для внедрения коробочного решения в организации
- Потери от снижения рейтинга отеля: возрастает риск возникновения жалоб гостя на качество уборки, удовлетворенность гостей снижается до 30% от численности гостей. Каждый негативный отзыв об отеле на информационных ресурсах и в социальных сетях — это, возможно, потерянные клиенты, и, соответственно, потерянная прибыль.
- Потери от простоя номера: каждая минута между выездом гостя и заездом нового — это потерянная прибыль. В пик сезона даже 30 минут простоя из-за медленной уборки могут стоить стоимости суточного тарифа, если следующий гость уходит в другой отель.
- Высокая текучесть горничных: это одна из самых стрессовых и физически тяжелых профессий в отеле. Оптимизация процессов снижает перегрузку сотрудников и повышает лояльность.
- Рост стоимости рабочей силы: зарплаты горничных растут, а найти квалифицированный персонал становится сложнее. Необходимо сокращать время уборки без потери качества, чтобы не увеличивать фонд оплаты труда.
- Рост стоимости расходных материалов (моющие средства, вода, электричество): неоптимизированные маршруты горничных, лишние движения и дублирующие действия ведут к перерасходу моющих средств и ресурсов.
Задачи, решаемые при внедрении коробочного решения
- Повышение выработки и снижение времени выездной уборки номеров на основе разработки и внедрения стандартной операционной процедуры по каждому типу номеров высшей категории гостиницы.
- Комплексная автоматизация гостиницы и интеграция PMS и CRM систем для автоматического формирования заданий горничным старшей горничной, быстрой передачи информации горничной в службу номерного фонда о начале и завершении уборки конкретного номера высшей категории, что позволяет отслеживать динамику уборочных работ в течение смены.
- Снижение нагрузки на персонал гостиницы из-за сокращения брака и лишних перемещений для до комплектации номера высшей категории.
- Снижение негативных отзывов в социальных сетях и на сайте гостиницы, что повлияет на рост потока постоянных и новых гостей.
- Устранение влияния человеческого фактора и разрыва в качестве у горничных с разным стажем и опытом через стандартизацию процессов.
- Сокращение времени обучения новых горничных с 1 недели до 3 дней за счет применения четких и понятных алгоритмов и стандартов.
- Сокращение расхода моющих средств, воды и электроэнергии, затрачиваемых на уборку вследствие оптимального выстраивания процесса.
Результат
- Снижение временных затрат на выездную уборку на 15-17% с 48 до 40 мин.
- Снижение трудоемкости и увеличение фактической выработки на горничную в час – с 1,25 до 1,5 условных номеров (+21%).
- Сокращение времени подготовки и адаптации новых сотрудников на 50%.
- Снижение времени переделки уборочных работ (брак) — с 12,9 до 1,3 мин. (-90 %).
- Рост доступности номерного фонда на 15%.
- Удовлетворенность гостей временем и качеством подготовки номера повышается с 57,1% до 98,2% по итогам проектов ОЦК за 2025 года на основе устного опроса или электронного опроса с помощью QR-кода при выезде гостей.
Описание процесса
| Краткое описание этапов процесса | Детализация проблемных зон |
|---|---|
| Этап 1 | |
| Супервайзер получает информацию от СПиР или из программы о номерах, требующих уборки, распределяет работы между горничными, формирует и передает задания на уборку горничным | Супервайзер самостоятельно распределяет номера для выездной уборки среди горничных и вручную на бумаге заполняет задания (Наряды). Перед началом смены на планерке раздает задания горничным. Время, затрачиваемое старшей горничной на данные процессы, задерживает выход горничных для уборочных работ от 10 до 30 мин. |
| Этап 2 | |
| Горничная получает задания на уборку, готовит тележку: комплектует необходимым количеством белья, расходников, проверяет наличие необходимых моющих средств и инвентаря для уборки | • 20% рабочего времени затрачивается на походы в подсобное помещение за недостающим бельем, моющими, инвентарем из-за того, что подготовка тележки осуществляется без учета объема полученного задания, наличие необходимых моющих средств не проверяется. Если тележка не рассчитана на площадь уборки или тип загрязнений, это может привести либо к частым перерывам для пополнения запасов, либо к избытку материалов, увеличивающему вес и неудобству транспортировки. Потери: лишние движения, излишняя транспортировка, ожидание. Причина: не стандартизировано оптимальное количество материалов в тележке. • Отсутствие чёткой маркировки моющих средств, цветовой кодировки инвентаря или неправильное разделение зон (чистое/грязное) может привести к перекрёстному загрязнению и ошибкам в использовании средств. |
| Этап 3 | |
| Горничная проверяет рабочее состояние бытовых приборов и оборудования номера. При обнаружении неполадок в работе, поломок и неисправностей сообщает технику. Техник устраняет неисправность | В 90% случаев горничные не проверяют работоспособность оборудования, дефекты и поломки мебели. Потери: гость сам заявляет о поломке, тратится время гостя (ожидание), сотрудников смежных подразделений: администратора, супервайзера, техника. Причина: процесс нестандартизирован, горничные забывают. |
| Этап 4 | |
| Горничная проводит уборку номера согласно полученному заданию | • Отсутствует единый алгоритм действий, все горничные убирают по-разному. Из-за хаотичной последовательности горничные забывают некоторые операции, а некоторые, напротив, проводят повторно, например, протирание смесителей несколько раз. Потери: лишние движения, перерасход ресурсов. Причина: процесс нестандартизирован. • Не проводится замачивание посуды в дезинфицирующем растворе. Посуда во всех номерах протирается одной и той же салфеткой. Не выполняется санитарная обработка душевых поддонов, раковины. Потери: снижение безопасности и качества услуг. Причина: недостаточный контроль за соблюдением санитарных норм, не хватает времени на это. • Не все горничные используют средства индивидуальной защиты при работе с агрессивной химией. Потери: негативные последствия для здоровья горничных, оплата больничных листов. Причина: недостаточный контроль за соблюдением требований техники безопасности и охраны труда. |
| Этап 5 | |
| После завершения уборки горничная осматривает номер и устраняет недочеты Горничная выходит из номера, отмечает завершение уборки в бумажном сменном задании и отправляет сообщение в мессенджере о завершении уборки. | • В 80% случаев горничные не проводят визуальный осмотр и устранение недочетов. Потери: снижение качества и уровня удовлетворенности гостей. Причина: процесс нестандартизирован, горничные забывают. • Горничные вручную вносят одни и те же сведения в разные системы (бумажный журнал, сменное задание, электронные таблицы системы управления гостиниц), что увеличивает время на уборку, нагрузку на персонал и риск ошибок в 47 % случаев. |
| Этап 6 | |
| Супервайзер проверяет качество уборки и переводит статус номера на «Чистый» | Среднее время ожидания инспекции номера – 30 мин. Всё это время номер недоступен для бронирования. |
Полная версия документа и набор инструкций для самостоятельной реализации мероприятий предоставляется после заполнения краткой формы заявки.
- Заполните заявку (вызов формы заявки осуществляется нажатием кнопки "Хочу внедрить")
- Перейдите в личный кабинет
- Скачайте и изучите рекомендации
- Реализуйте мероприятия
- Загрузите отчет