Коробочное решение "Оптимизация потока текущей уборки номера высшей категории"
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Подайте заявку на внедрение, дождитесь согласования и получите доступ ко всем документам
Параметры
1,94Среднее по региону
1,28Было
3-10 человекаЧеловеческие ресурсы для реализации
2,66Среднее по РФ
1,31Стало
20 000-60 000 рублейФинансовые ресурсы для реализации
Для кого подходит
Гостиницы (деятельность по предоставлению мест для временного проживания) субъектов Российской Федерации
Сфера
Туризм
Описание
Проблема
Ручное распределение номеров и заполнение бумажных бланков старшей горничной задерживают выход горничных на 10–30 минут. Ручная передача предпочтений гостей и времени отсутствия в смежные службы увеличивает время обработки каждого номера на 30%. Полный цикл уборки номера высшей категории – 93 минуты, что вызвало недовольство 97,4% гостей. Неструктурированная тележка и ошибки в комплектации (текстиль, косметика, вода) добавляют 10–15 минут, а 50% горничных отлучаются за недостающими материалами. Разная последовательность действий увеличивает расход моющих средств на 32% и воды на 27%. В 84% отелей персонал плохо обучен работе с химией, что в 94% случаев ведёт к порче дорогого имущества (дерево, хрусталь).
Решение
Разработаны и внедрены стандартные операционные процедуры текущей уборки по методу «20 шагов», чек-листы комплектации тележки и самопроверки с фотофиксацией. Оптимизирована конструкция тележек с зонированием полок и введена цветовая маркировка инвентаря по зонам уборки. Автоматизированы задания и контроль через PMS/CRM с мобильным доступом для горничных, включая мгновенное обновление статусов номеров. Проведено ежедневное обучение персонала и наставничество. Внедрена система контроля качества (самопроверка, выборочный аудит, УФ-маркеры и АТФ-тесты). Налажен сбор обратной связи от гостей через опросы при выезде и в цифровых каналах с анализом в CRM. Все стандарты и планы размещены на информационных стендах.
Потенциал повышения производительности труда
Коробочное решение направлено на оптимизацию текущей уборки номеров высшей категории, что позволяет сократить время протекания процесса и увеличить выработку горничных. Основные цели и направления этого решения включают:
- оптимизация операционных процессов и экономия времени: за счёт внедрения стандартизированных процедур и чек-листов, что снижает время уборки номера «Сюит» на 51,6%;
- снижение нагрузки на персонал: через устранение брака и лишних перемещений, автоматизацию формирования заданий и контроля качества, что уменьшает время на исправление ошибок на 90%;
- повышение комфорта и безопасности гостей: через неукоснительное соблюдение санитарных норм и использование средств индивидуальной защиты, что повышает удовлетворённость гостей с 66,1% до 97,4%.
По состоянию на 01.01.2026 количество организаций с потенциалом применения данного решения составляет 8 716 организаций с общей численностью сотрудников более 140 тыс. человек.
* - Согласно информации предприятия
Предпосылки для внедрения коробочного решения в организации
Устаревшие стандарты и низкое качество уборки
- Отсутствие или устаревшие СОП по текущей уборке для номеров высшей категории.
- Хаотичная последовательность операций → вследствие перерасход моющих средств на 32% и воды на 27%.
- Рост негативных отзывов о некачественной и медленной уборке → вследствие потеря прибыли.
Ручное планирование и отсутствие автоматизации
- Старшая горничная вручную заполняет бланки и проводит планерку → задержка выхода горничных на 10–30 минут.
- Отсутствие интеграции PMS и CRM → ручной ввод данных о гостях и предпочтениях → задержка передачи информации на 30%.
Неэффективная организация работы с инвентарём и тележкой
- Неструктурированное содержимое тележки → увеличение времени уборки на 12 минут.
- Некомплектность белья, косметики, расходников → дополнительные перемещения на 8–15 минут.
Низкая квалификация и недостаточное обучение персонала
- Отсутствие профессиональных знаний по применению моющих средств → порча имущества в 94% случаев, штрафы и наказания.
- Некомплектность и хаотичность в работе усугубляются недостаточным контролем и обучением.
Задачи, решаемые при внедрении коробочного решения
- Повышение выработки и снижение времени текущей уборки номеров на основе разработки и внедрения стандартной операционной процедуры по каждому типу номеров высшей категории гостиницы.
- Комплексная автоматизация гостиницы и интеграция PMS и CRM систем для автоматического формирования заданий горничным старшей горничной, быстрой передачи информации горничной в службу номерного фонда о начале и завершении текущей уборке конкретного номера высшей категории, что позволяет отслеживать динамику уборочных работ в течении смены.
- Снижение нагрузки на персонал гостиницы из-за сокращения брака и лишних перемещений для доукомплектации номера высшей категории.
- Снижение негативных отзывов в социальных сетях и на сайте гостиницы, что повлияет на рост потока возвратных и новых гостей, заселяющихся в номера высшей категории.
Результат
- Снижение времени протекания процесса текущей уборки (ВПП). На примере лучшей практики при оптимизации потока текущей уборки время сократилось - с 93,0 мин. до 45,0 мин. (- 51,6 %).
- Повышение качества текущей уборки на основе разработанного стандарта операционных процедур текущей уборки высшей категории и чек-листа по контролю качества уборочных работ для горничной и старшей горничной, что снижает время на устранение брака— с 22,9 до 2,3 мин. (-90 %).
- Увеличение фактической выработки на горничную в час — с 0,64 до 1,33 условных операций (+ 107,8%).
- Обеспечение автоматического и прозрачного формирования заданий на уборочные работы в системе гостиницы снижает конфликты в коллективе горничных номерного фонда в среднем на 25-30%.
- Удовлетворенность гостей временем и качеством текущей уборки повышается с 66,1% до 97,4% по итогам проектов ОЦК за 2025 года на основе устного опроса или электронного опроса с помощью QR-кода на ресепшен при выезде гостей.
Описание процесса
| Краткое описание этапов процесса | Детализация проблемных зон |
|---|---|
| Этап 1 | |
| Старшая горничная получает распечатанную информацию или осуществляет выгрузку информации о занятых номерах на текущую дату из программы управления гостиницей. Горничная одевает форменную одежду и соответствующую обувь, приходит на планерку и получает задание по уборке на смену и ключи, либо один мастер-ключ от всех номеров. | Самостоятельно распределяет номера для текущей уборки среди горничных и вручную на бумаге заполняет задания (наряды). Перед началом смены на планерке раздает задания горничным. Время, затрачиваемое старшей горничной на данные процессы, задерживает выход горничных для уборочных работ от 10 до 30 мин. |
| Этап 2 | |
| Горничная получает задания на уборку, готовит тележку: протирает и дезинфицирует поверхности и ручки тележки. Комплектация тележки горничной, а также список оборудования (профессиональный пылесос, экстракторы (моющие пылесосы), парогенераторы, швабры, держатели мопов и мопы), количество чистящих и моющих средств при уборочных работах в гостинице определяется локально-нормативными актами, регламентами и чек-листами. | Габариты и проходимость: тележка должна проходить в двери, лифты, коридоры и узкие проходы (особенно в старых зданиях) — иначе перемещение затруднено. Манёвренность: отсутствие поворотных колёс или малый диаметр делают тележку неудобной в тесных пространствах и при объезде мебели. Организация отсеков: без продуманных креплений (лотки, контейнеры, держатели, крючки) инвентарь в беспорядке, поиск занимает время, уборка затягивается. Маркировка и зоны: отсутствие цветовой кодировки или чёткого разделения «чистое/грязное» ведёт к перекрёстному загрязнению и ошибкам в применении средств. Объём запасов: если тележка не рассчитана на площадь или тип загрязнений, возникает либо частый дозапас, либо лишний вес и громоздкость. Материалы и конструкция: хрупкий корпус или ненадёжный крепёж сокращают срок службы и приводят к поломкам. Аксессуары: недостаток органайзеров для мелочей (ключи, чек-листы, фонарики, фиксаторы дверей) снижает производительность. Обслуживание: нарушение дезинфекции, редкая проверка и несвоевременная замена изношенных деталей ухудшают качество уборки и безопасность. |
| Этап 3 | |
| Этап 1. Подготовка (10 мин) Убрать крупный мусор, опустошить урны, сменить пакеты. Личные вещи гостей не перемещать, только аккуратно сложить разбросанное на стул или полку. Этап 2. Санузел (20–25 мин) Нанести дезсредство на унитаз, выдержать 15–20 мин. Тем временем протереть раковину, зеркало, смесители, полки, стены, пол; очистить душевую от брызг и налёта. Всё вытереть насухо. Сменить полотенца, пополнить расходники (мыло, шампунь и пр.). Смыть дезсредство с унитаза, обработать сиденье и крышку. Пропылесосить пол, затем протереть влажной салфеткой. Этап 3. Жилые комнаты (40–50 мин) Проветривание: раздвинуть шторы, проверить крючки, проветрить. Постель: при проживании более 1 ночи — смена белья (15–20 мин). Снять грязное в мешок, осмотреть матрас, наматрасник, подушки, одеяло на пятна/повреждения — при обнаружении доложить. Застелить свежее по стандарту, разложить декоративные подушки и покрывало. Текстиль: пропылесосить шторы и настенный текстиль мягкой насадкой, пятна отметить для химчистки. Мебель: протереть пыль полирующими салфетками (сверху вниз), ящики (если нет личных вещей) выдвинуть и протереть внутри и снаружи. Картины: рамы и стёкла — только сухой мягкой салфеткой, без спреев и влаги. Окна и подоконники: протереть без агрессивных средств, стёкла — специальным средством. Розетки, выключатели, светильники: влажная дез. салфетка, затем сухая. Мраморный пол: пылесос + мягкая швабра со спецсредством, затем насухо мягкой тканью. | Единый алгоритм отсутствует – каждая горничная трактует порядок и средства по-своему. В 48% отелей нет чёткой последовательности (например, уборка санузла до комнаты), что ведёт к перерасходу времени, материалов и снижению качества. Хаотичность приводит к пропускам – 42% горничных забывают операции и вынуждены переделывать (например, повторно протирать пыль с телевизора). Проблема с аксессуарами в «Сюитах» – расширенный набор (халаты, тапочки, косметика) вовремя не пополняется в 74% гостиниц из-за неналаженного учёта. Тележка не готова к смене – 84% горничных отлучаются за бельём, полотенцами, моющими средствами и инвентарём во время текущей уборки. Нарушения санитарной обработки – в 44% случаев не замачивают посуду в дезрастворе, посуду во всех номерах протирают одной салфеткой; не обрабатывают ванны, душевые, биде, раковины. Один и тот же протирочный материал – в 76% случаев используют одинаковую ткань в жилой зоне и ванной (для зеркал, раковин, полок, чашек, стаканов). Игнорирование СИЗ – 69% горничных не используют перчатки и защитные очки при работе с химией, что создаёт риск травм и ухудшения здоровья. |
| Этап 4 | |
| Этап 4. Финальная проверка (10–15 мин) Закрыть окна, шторы — по стандарту отеля. Мебель и предметы — на своих местах. Проверить наличие гостевых принадлежностей (папки, ручки, блокноты). Выключить свет, снять табличку «Уборка» с двери. | Ограниченное время: в 96% номеров требуется срочный ввод в эксплуатацию (особенно в сезон), из-за чего работы выполняются в спешке или с пропуском этапов. Логистика материалов и оборудования: в 84% случаев доставка и подъём стройматериалов/инструмента затруднены из-за отсутствия грузового лифта или его загруженности, а также риска помешать гостям. Ожидание специалиста: простой в номере гостя из-за задержек прихода мастера или окончания ремонтных работ. |
| Этап 5 | |
| Горничная выходит из номера и передает сообщение (устно или письменно в мессенджере) старшей горничной и (или) администратору о завершении уборки, окончании ремонтных работ или устранения неисправностей оборудования. | Дублирование данных (47%): горничные вручную заносят одни и те же сведения в бумажный журнал и электронную систему — это увеличивает время, нагрузку и риск ошибок. Потеря информации при смене смен (58%): устные передачи между сменами искажаются или забываются. Технические сбои (93%): проблемы с интернетом, разряженные смартфоны, устаревшее ПО мешают оперативно обновлять статусы в цифровых системах. |
Полная версия документа и набор инструкций для самостоятельной реализации мероприятий предоставляется после заполнения краткой формы заявки.
- Заполните заявку (вызов формы заявки осуществляется нажатием кнопки "Хочу внедрить")
- Перейдите в личный кабинет
- Скачайте и изучите рекомендации
- Реализуйте мероприятия
- Загрузите отчет